孜然牛肉及制备工艺
- 专利权人:
- 宁夏固原宏晨龙清真食品有限公司
- 发明人:
- 李建荣
- 申请号：
- CN201710678794.0
- 公开号：
- CN107467537A
- 申请日:
- 2017.08.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种孜然牛肉,包括以下原料及原料的重量份:优质牛肉80份~120份、食用盐1份~3份、花椒1份~2份、辣椒1份~3份、白胡椒1份~2份、小茴香1份~3份、桂皮0.5份~1份、干姜片1份~2份、八角1份~2份、草果0.5份~1份,孜然1份~3份,其中,优质牛肉为按照清真屠宰规范屠宰的优质黄牛的优质牛肉。本发明还提供一种孜然牛肉的制备工艺。本发明提供的孜然牛肉是通过卤煮工艺卤煮而成,本发明的孜然牛肉口味麻辣适中,且口感也比较好不油腻,很能激起人的味蕾,是一种绝好的休闲食品,孜然牛肉中不添加任何化学保鲜物质和食品添加剂,是一种健康的具有很高的营养价值的休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
