一种白斩鸡的制作方法
- 专利权人:
- 彭冬娥
- 发明人:
- 彭冬娥
- 申请号：
- CN201711255130.X
- 公开号：
- CN109864265A
- 申请日:
- 2017.03.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种白斩鸡的制作方法,以使白斩鸡适口于更广泛的人群,涉及食品制作方法领域,包括卤汁制作,制作卤汁所需的原料及各原料的组分量为:香叶5份、草果1份、白芷3份、桂皮1份、八角2份、生姜3份、酱油250份、食盐250份、味精150份、水1000份;卤汁的制作过程:首先将组分量的香叶、草果、白芷、桂皮、八角和生姜,加入水中烧开,然后再加入组分量的酱油、食盐和味精;白斩鸡的制作过程:将整鸡洗净后放入锅中,然后加水至将鸡完全淹没,用文火将水烧开后,再炖5~10分钟,即可起锅;将煮熟的整鸡从锅中捞出后用刀分切装盘,然后浇上卤汁和麻油即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
