鸡肉汉堡饼及其制作方法
- 专利权人:
- 山东佳士博食品有限公司
- 发明人:
- 张博,台晓非,林金玉
- 申请号：
- CN201410285742.3
- 公开号：
- CN104068414A
- 申请日:
- 2014.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张曰俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸡肉汉堡饼及其制作方法，包括以下按重量份计的原料：鸡肉37～41份、水13～17份、淀粉1～3份、盐0.1～0.5份、糖0.6～1.1份、味精0.8～1.0份、鸡皮7～9份、胡萝卜10～12份、芹菜0.04～0.08份、洋葱10～12份、荸荠8.0～8.8份。将上述原料经过搅拌、液氮成型、入模裹浆粉、油炸制得鸡肉汉堡饼。本发明具有以下有益效果：鸡肉汉堡饼中含有多种蔬菜，蔬菜中富含多种维生素和膳食纤维，满足现代饮食均衡、营养的观念。鸡肉汉堡饼的制作方法简单合理，能够最大限度保留食品的新鲜状态和原有的营养成分，确保产品的质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
