一种鸡肉汉堡饼的制作方法
- 专利权人:
- 福建圣农食品有限公司
- 发明人:
- 傅芬芳,周红,张锐,席军
- 申请号：
- CN201210436702.5
- 公开号：
- CN102894384A
- 申请日:
- 2012.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 娄烨明
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸡肉汉堡饼的制作方法，包括以下步骤： a）将新鲜鸡胸肉粗绞，投入滚揉机，配以盐、糖、葡萄糖、色拉油、谷氨酸钠、香辛料、纯净水，混合后滚揉；滚揉后放置于库中腌制12小时；b）将a）步骤腌制后的鸡胸肉采用真空灌装机灌装成火腿，2kg/个；然后用蒸煮柜对火腿采用蒸汽加热蒸煮；c）将b）步骤蒸煮后的火腿采用低温水冷却，然后送入急冻库急冻；d）将c）步骤急冻后的火腿去掉肠衣，用冻肉切片机切片,装袋包装，然后入冷冻库贮藏。本发明的优点在于：便于存放，食用方法简单、口味丰富、营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
