减脂肪低乳糖高钙牛奶及其制备方法
- 专利权人:
- 山东得益乳业股份有限公司
- 发明人:
- 王培亮,李建立,刘云
- 申请号：
- CN201310704998.9
- 公开号：
- CN103704343A
- 申请日:
- 2013.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 马俊荣
- 摘要：
- 本发明属于乳制品加工领域，具体涉及一种减脂肪低乳糖高钙牛奶及其制备方法，由减脂低乳糖牛奶、乳矿物盐、钙吸收促进剂、乳化剂、菊粉和乳糖酶制成。制备方法是原料准备、化料和后处理。本发明无钙沉淀，口感爽滑，醇香浓郁；特别添加膳食纤维-菊粉，可促进中老年人肠道蠕动，减轻身体负担；将牛乳中的乳糖降解为利于消化吸收的小分子的半乳糖和葡萄糖，避免了乳糖不耐产生的问题，同时在乳糖降解后的生乳中加入中老年人必须的营养元素维生素、矿物质，加工制造而成一种适合中老年所需的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
