减脂肪低乳糖牛奶及其制备方法
- 专利权人:
- 山东得益乳业股份有限公司
- 发明人:
- 王培亮,李建立,刘云,刘干,赵同美
- 申请号：
- CN201310705196.X
- 公开号：
- CN103689081A
- 申请日:
- 2013.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 马俊荣
- 摘要：
- 本发明属于乳制品加工领域，具体涉及一种减脂肪低乳糖牛奶及其制备方法，由减脂低乳糖牛奶、枸杞粉、鱼油、菊粉、植物甾醇酯、乳化剂和乳糖酶制成。制备方法是原料准备、化料和后处理。本发明将牛乳中的乳糖降解为利于消化吸收的小分子的半乳糖和葡萄糖，避免了乳糖不耐产生的问题，同时在乳糖降解后的生乳中加入中老年人需求的有益物质。特别添加膳食纤维-菊粉能降低血糖值、淡化血糖的浓度、增强消化和排便功能；枸杞粉及植物甾醇酯、鱼油对中老年人记忆力、心血管、免疫力等方面有促进作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
