一种高钙海参(海参肽、海参多糖)牛奶及其制备方法
- 专利权人:
- 邓洁
- 发明人:
- 邓洁
- 申请号：
- CN200710129884.0
- 公开号：
- CN101356984A
- 申请日:
- 2007.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高钙海参(海参肽、海参多糖)牛奶及其制备方法。A：低温超高压灭菌：将鲜海参放入密闭的容器中，在500－1000MPa的压力20℃以内保持15分钟，将海参的自溶酶、细菌、病毒灭活。B：冻干技术：将灭菌的海参在－5℃以下半小时内速冻成冰，再在真空条件(40－50毫米汞柱)使冰升华(15－20℃)为水汽排出，加工后的海参含水量在3％以下。C：微粉加工：先将冻干后的海参粗粉碎，再用流化床式气流粉碎机，使海参微粉直径在3－5μm。D：此加工法保持了海参中的海参肽、硫酸软骨素、赖氨酸等物质的生物活性。以鲜牛奶结合海参中的海参肽等多种活性成分，提高乳酸钙的钙成分吸收30％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
