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一种低温超高压冻干微粉技术加工鲜海参(海参肽、海参多糖)的含乳饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 邓洁
- 发明人:
- 邓洁
- 申请号：
- CN200610170201.1
- 公开号：
- CN101209070A
- 申请日:
- 2006.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低温超高压冻干微粉技术加工鲜海参(海参肽、海参多糖)的含乳饮料及制备方法。1.低温超高压灭菌：将洗净的鲜海参放入密闭的容器中，在500－1000MPa的压力下20℃以内保持15分钟，将海参的自溶酶、细菌等灭活。2.冻干：将灭菌后的海参在－5℃以下0.5小时内速冻成冰，再在真空条件(40－50mm汞柱)下使冰升华(15－20℃)为水汽排出，使海参含水量在3％以下。3.微粉加工：将冻干的海参粗粉碎再采用流化床式气流粉碎机，使海参微粉直径在3－5μm。4.物理灭菌法不含化学添加剂，保持了海参中的海参肽、酸性多糖等多种物质的生物活性，与含乳饮料均衡的营养成分结合，增加了海参延缓衰老、提高免疫力的保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
