一种特色农家腐乳的制作方法
- 专利权人:
- 杨仕萍
- 发明人:
- 杨仕萍
- 申请号：
- CN201410125789.3
- 公开号：
- CN104970106A
- 申请日:
- 2014.04.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 鲍子玉
- 摘要：
- 本发明公开了一种特色农家腐乳的制作方法，先将黄豆制成豆浆，再将豆浆制成豆腐，然后将豆腐烘干、腌制、包装，本制作全程需时50天左右，比传统制作方法至少提前20天，而且适合规模生产，本发明实施例加工乳腐，工艺简便易用，生产效率高，同时，运用深山涌泉加工胚料豆腐，鲜香可口，滑嫩而富有弹性，用特制梅汤腌制，口感清香自然，回味无穷，所有加工容器均采用松木容器或陶罐，保证了绿色无污染，而且口感绝佳，运用特殊佐料配比和特制酸梅汤，口味独特爽口，易于保存，恒温控制，低温发酵，人工烘干，效率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
