一种腐乳肉酱的制作方法
- 专利权人:
- 天津中英纳米科技发展有限公司
- 发明人:
- 赵发
- 申请号：
- CN200610015563.3
- 公开号：
- CN101133819A
- 申请日:
- 2006.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 高美岭
- 摘要：
- 一种腐乳肉酱的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1)精选畜肉、禽肉或鱼肉作为原料肉，将其洗净、淋干并加工成肉粒；2)将腐乳在打浆机中打浆后入油锅炒制10～20分钟至变色并呈显光亮；3)即时加入肉粒及调味料精盐、糖、味精、香油、酱油，炒制5～10分钟；4)加入乳化剂、增稠剂和营养强化剂，搅拌均匀装入容器，加热灭菌后即为成品。本发明的优点是：制得的腐乳肉酱营养丰富、风味独特、食用方便且宜于保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
