一种紫苏肉饼及其制备方法
- 专利权人:
- 翁航
- 发明人:
- 翁航
- 申请号：
- CN201811350909.4
- 公开号：
- CN111184208A
- 申请日:
- 2018.14.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种紫苏肉饼的加工制备方法,属于食品加工领域,其中各组分的重量份为猪肉80~120份、紫苏10~20份、淀粉10‑30份、大豆分离蛋白15‑30份、复合磷酸盐0.1~1份、白砂糖0.1~3份、胡椒粉0.01~0.1份、鱼露1~3份,其制备方法是以紫苏和猪肉为主要原料,经过调配、真空包装、杀菌后制成紫苏肉饼成品;该紫苏肉饼色泽金黄均一、富有光泽、咸淡适中、鲜味醇厚,有较好的咀嚼性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
