To provide a cod roe-containing food product capable of largely improving a cod roe flavor compared with a conventional cod roe-containing food product, without damaging grainy feeling.SOLUTION: A cod roe-containing food product of the present invention includes: cod roe grains； a paste-like cod roe skin； and a fat. Here, the cod roe-containing food product is preferable to be a source or a seasoning. Furthermore, a production method of the cod roe-containing food product according to the present invention includes: separating a cod roe skin from the cod roe； forming the cod roe skin into a paste； and mixing the cod roe skin, the cod roe grains and the fat.SELECTED DRAWING: None【課題】 粒々感を損なうことなく、従来のタラコ含有食品に比べて大幅にタラコ風味を向上させることが可能なタラコ含有食品の提供を目的とする。【解決手段】 本発明に係るタラコ含有食品は、タラコ粒と、ペースト状のタラコ外皮と、油脂と、を含むことを特徴とする。ここで、タラコ含有食品は、ソース又は調味料であることが好ましい。また、本発明に係るタラコ含有食品の製造方法は、タラコからタラコ外皮を分離し、タラコ外皮をペースト化し、タラコ外皮、タラコ粒、及び油脂を混ぜ合わせることを特徴とする。【選択図】 なし
