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一种粉体修饰的冰冻复合粉冻干速溶海参冲剂及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥不老传奇保健科技有限公司
- 发明人:
- 陈芳
- 申请号：
- CN201510208728.8
- 公开号：
- CN104872722A
- 申请日:
- 2015.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开一种粉体修饰的冰冻复合粉冻干速溶海参冲剂，其特征在于，包括以下重量份组分：海参75-85、紫菜180-210、海藻粉6-8、鸡蛋花300-400、枸杞9-11、食盐9-11以及适量的活化去离子水和适量的纯净水。本发明对冷冻海参进行在惰性气体环境下进行粉碎得海参粉，然后用粉体修饰海参粉提高其生物活性，之后通过进行辅助红外加热的抽真空对原料进行初步加热促使其复合和去除水分，该过程增加了粉体修饰海参冰冻复合粉的微孔结构；待真空状态下，进行干燥得速溶海参，在最大限度的保证了产品原料的营养、色泽、形态和风味，有效的提高了干燥时间，减少了干燥功耗，制品具有含水量低，复水性好优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
