一种充气酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 济南泉康食品配料有限公司
- 发明人:
- 张建涛,宋通,葛春美
- 申请号：
- CN201911227175.5
- 公开号：
- CN110800804A
- 申请日:
- 2019.04.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种充气酸奶及其制备方法。本发明制备的充气酸奶选用自主研发的泉康复配稳定剂,提高充气酸奶的保水性和抗震性,制备一种口感蓬松又细腻、状态均匀稳定性好的充气酸奶,通过对酸奶配方的优化设计,使得充气酸奶结构均一、气体分布均匀、口感顺滑并且有极好的稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
