一种灭菌型酸性乳饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 西安东方乳业有限公司
- 发明人:
- 丁建平
- 申请号：
- CN202010107069.X
- 公开号：
- CN111296570A
- 申请日:
- 2020.21.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种灭菌型酸性乳饮料及其制备方法,涉及乳制品技术领域。其技术要点是:一种灭菌型酸性乳饮料,其原料包括如下组分:发酵奶280‑320kg/T;白砂糖55‑65kg/T;果葡糖浆18‑22kg/T;阿斯巴甜0.05‑0.15kg/T;安赛蜜0.05‑0.15kg/T;乳酸0.5‑1.5kg/T;复配增稠稳定剂10‑11kg/T;浓缩橙汁8‑12kg/T;鲜橙汁香精0.05‑0.15kg/T;水补充至1000kg;所述发酵奶的原料包括如下组分:鲜奶970‑990kg/T;乳清粉10‑30kg/T;汉森菌种381,200U。本发明的灭菌型酸性乳饮料具有风味和口感好、贮存稳定性高的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
