以鱼皮为原料的调味粉及其制备方法
- 专利权人:
- 百洋水产集团股份有限公司
- 发明人:
- 陈莹,米顺利,陆桂梅,杨琴,肖碧红,杨立
- 申请号：
- CN201210287015.1
- 公开号：
- CN102763824A
- 申请日:
- 2012.08.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 杨立华
- 摘要：
- 本发明公开了一种以鱼皮为原料的调味粉及其制备方法，以鱼加工下脚料——鱼皮为原料，通过酶解、浓缩、调配等工序制得鱼皮调味粉。本发明实现了对鱼类加工副产物的高值化利用，提高了其附加值，减少了资源浪费，也扩大了鱼皮在食品加工中的应用范围，更为调味品市场提供了营养丰富、味道鲜美的水产天然调味料新品种。本发明对我国渔业产业和调味品市场的发展具有较大的经济意义和社会价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
