一种以虾为主要原料的调味素及其制备方法
- 专利权人:
- 杨忠和
- 发明人:
- 杨忠和
- 申请号：
- CN03131912.2
- 公开号：
- CN1471843A
- 申请日:
- 2003.06.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种以虾为主要原料的调味素，它以虾粉为主要成份，以辅助调鲜剂和辅助调味剂为主要配料。在制备该调味素时将虾清洗处理后蒸烤、烘干并磨成粉末，然后按比例加入调鲜剂、食盐、糖、葱粉和生姜粉等主要配料，使其成粉末状或者制成颗粒状，然后进行辐射杀菌消毒包装得成品。本发明将虾蒸烤、烘干并磨成粉末，既方便保存，又因主要成份为虾粉，确保了虾的原汁原味。其中添加葱粉、生姜粉和醋粉能够去腥添香，添加复合微量元素具有一定的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
