一种盖浇酸浆面的制作工艺
- 专利权人:
- 万明章
- 发明人:
- 万明章
- 申请号：
- CN201710334507.4
- 公开号：
- CN107125572A
- 申请日:
- 2017.05.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 本发明提出一种盖浇酸浆面的制作工艺,包括如下步骤：第一步，备料、先将酸菜洗干净，翻炒、先在锅内倒少许食用油，等到五花肉呈淡黄色随即添加生姜，煮面、此时另起一锅煮水，等到水开之后放入面条；第四步，酸浆面、将第三步中焖后的面条盛出，同时将第二步中的酸汤浇在面条上，得到酸浆面。本发明酸浆面的风味就是酸、香、辣、油而不腻、温度适宜、酸鲜可口，特别是对于一些喜欢吃肉的消费者，本发明对五花肉具有炸油的作用，使五花肉更加酥香，味道独特是一些地方的最佳特色之一，且添加有花生米和胡萝卜丁补充人体的一些维生素，且口味不单一，范围较广，且每次的酸浆汤都为干净的，食用更加安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
