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一种青菜酸浆面的制作工艺
专利权人:
万明章
发明人:
万明章
申请号:
CN201710335081.4
公开号:
CN107410871A
申请日:
2017.05.12
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
冯子玲
摘要:
本发明提出一种青菜酸浆面的制作工艺,包括如下步骤:选取干净的缸同时将需要腌制的青菜洗干净后放入到缸体中,随后紧闭密封缸体;和面时,同时添加芝麻油、辣面、香葱、姜末和清水一起和面,切成极细的银丝面;将第二步中的浆汁进行高温加热;煮面,先将第一步中的酸菜丝放在碗底,随后再添加一些香葱、胡椒粉、蒜末、吃辣椒的可以添加一些辣椒,搅拌均匀即可食用。本发明酸浆面的风味就是酸、香、辣、油而不腻、温度适宜、面弹味美、酸鲜可口,酸浆面的主心就是面要劲道,又具有开胃之功效,且食用更加安全,成本低下,味道爽口,很容易得到大多消费者的青睐,适用范围较广,且每次的酸浆汤都为干净的,食用更加安全。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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