一种青菜酸浆面的制作工艺
- 专利权人:
- 万明章
- 发明人:
- 万明章
- 申请号：
- CN201710335081.4
- 公开号：
- CN107410871A
- 申请日:
- 2017.05.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 本发明提出一种青菜酸浆面的制作工艺,包括如下步骤：选取干净的缸同时将需要腌制的青菜洗干净后放入到缸体中，随后紧闭密封缸体；和面时，同时添加芝麻油、辣面、香葱、姜末和清水一起和面，切成极细的银丝面；将第二步中的浆汁进行高温加热；煮面，先将第一步中的酸菜丝放在碗底，随后再添加一些香葱、胡椒粉、蒜末、吃辣椒的可以添加一些辣椒，搅拌均匀即可食用。本发明酸浆面的风味就是酸、香、辣、油而不腻、温度适宜、面弹味美、酸鲜可口，酸浆面的主心就是面要劲道，又具有开胃之功效，且食用更加安全，成本低下，味道爽口，很容易得到大多消费者的青睐，适用范围较广，且每次的酸浆汤都为干净的，食用更加安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
