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一种冬枣采摘后的保鲜方法
- 专利权人:
- 滨州市沾化区冬枣实业总公司
- 发明人:
- 尹魁林,许可军,于海英
- 申请号：
- CN201810317998.6
- 公开号：
- CN108633988A
- 申请日:
- 2018.04.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种冬枣采摘后的保鲜方法，步骤为将带柄采摘冬枣成熟度达到果面的35‑50%的冬枣，挑选无病虫害、机械损伤的果实，用水洗净，自然晾干；称取竹叶、芦荟、芦根、绿茶、大蒜、水混合煮沸2‑5分钟，过滤，煮沸液冷却至45～65℃时，加氯化钙混合；将冬枣放入保鲜浸泡液中在20～30℃下浸泡0.5‑1h，用紫外线照射处理5～10min，处理完晾干后放入密封袋中在3～7℃下，预冷1～2天；预冷结束，将冬枣移放至抽真空的保鲜贮藏设备中，充入臭氧，使真空干燥器内的臭氧浓度为100～200mg/m3，在温度为0℃～3℃下保藏。该保鲜方法无有害药物残留，不会影响食品安全，并保持了冬枣的口感，利用采摘后的系统处理，达到了延长保鲜时间和效果的目的，且应用成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
