金华火腿的腌制方法及其制品
- 专利权人:
- 金华市赤印火腿有限公司
- 发明人:
- 方华辉,方振平
- 申请号：
- CN201810311397.4
- 公开号：
- CN108450816A
- 申请日:
- 2018.04.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一金华火腿的腌制方法,被适用于腌制金华火腿肉,包括以下步骤:制备混比盐:混合浙江岱山盐,四川自贡井盐,青海茶卡湖盐,陕西定边池盐,喜马拉雅玫瑰岩盐,得到混比盐;以及上盐:间隔时间多次涂抹所述混比盐于火腿表面,腌制火腿肉,以此方式采用多种盐多次腌制的方式,使得腌制而成的金华火腿在成熟后出香更佳浓郁,风味更丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
