一种生鲜茶香牛肉干的制备方法
- 专利权人:
- 云南益临原膳农业开发有限公司
- 发明人:
- 李立,詹仕锋,白猛刚,徐碧
- 申请号：
- CN201610224222.0
- 公开号：
- CN107279767A
- 申请日:
- 2016.04.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郑自群
- 摘要：
- 本发明公开了一种生鲜茶香牛肉干的制备方法，其各原料的重量份配比为：牛后腿肉35‑45份、勐库冰岛大叶茶8‑16份、食用盐2‑6份、料酒1‑3份、干辣椒1‑3份、花椒1‑3份、香油12‑20份、生姜12‑20份、八角1‑3份、草果2‑6份；制备方法，包括：预处理、卤水制备、牛肉腌制、晾干和真空包装、杀菌处理等步骤。本发明制得的一种生鲜茶香牛肉是与其他健康产品复合加工而成、营养成分未被破坏、营养均衡、肉质细嫩、具有勐库冰岛大叶茶茶素和茶香的健康食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
