一种绿茶口味牛肉干及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州可一绿色食品有限公司
- 发明人:
- 田迎,杨秀芝,黎文祝
- 申请号：
- CN201710764954.3
- 公开号：
- CN107484971A
- 申请日:
- 2017.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 田江飞
- 摘要：
- 本发明属于牛肉加工领域，尤其涉及一种绿茶口味牛肉干，包括以下成分：新鲜黄牛肉、绿茶、植物油、辅料A、辅料B；按照本发明的方法制备绿茶味的牛肉干，制备过程中牛肉用特制的辅料B处理，并辅以紫外光照射，使得牛肉干的肉色色泽均一，保持为酱红色，牛肉纤维线条完整，降低了牛肉干的硬度；此外，将绿茶分5次涂抹于辅料B处理的牛肉上，并经过LED光照射和隔绝空气处理，使得牛肉干具有绿茶的浓香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
