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咸鱼食品及制作方法
- 专利权人:
- 天津市中英保健食品有限公司
- 发明人:
- 王爱民
- 申请号：
- CN200710150249.0
- 公开号：
- CN101438728A
- 申请日:
- 2007.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 王义为
- 摘要：
- 本发明是咸鱼食品及制作方法。鲜鱼肉3500-5000份，食盐100-150份，花椒0.5-2份，八角茴香0.5-2份，桂皮0.5-2份，香叶1.5-2份，白芷1-2份，肉桂1-2份，豆蔻1-2份，鲜姜末1-4份，葱末3.5-5份，元葱2-7份，米醋3-8份，白糖2-6份，料酒6-11份；其中盐盐渍鱼肉，去除鱼肉的腥味；花椒、八角茴香、桂皮、香叶、白芷、肉桂、豆蔻、桉叶、鲜姜末、葱末、元葱、米醋、白糖和料酒调制成腌制调料腌制鱼肉。本发明配方科学，营养成份丰富，含有大量的丰富的蛋白质、维生素和钙、铁、磷、锌等微量元素。易消化，口味独特，男女老少皆宜，适合家庭、宾馆、饭店、旅游、休闲、郊游野餐等多种场合食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
