一种固体颗粒混彩汤圆的制作方法
- 专利权人:
- 成都天航智虹企业管理咨询有限公司
- 发明人:
- 王红丽
- 申请号：
- CN201610229700.7
- 公开号：
- CN105767871A
- 申请日:
- 2016.04.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 苏丹
- 摘要：
- 本发明公开了一种固体颗粒混彩汤圆的制作方法，涉及食品加工领域。包括以下步骤：a.制皮；b.将固体颗粒附在面皮的至少一个表面；c.将皮裁制成汤圆皮块，d.将馅料注在汤圆皮块的一个表面上；e.对注好馅的汤圆皮块进行包合，制成半成品汤圆；f.对半成品汤圆进行搓圆，制成成品的固体颗粒混彩汤圆，本发明提供制作方法制成的汤圆皮上含有食材颗粒，吃起来口感比之普通汤圆更有嚼劲，具有不同层次的口感，采用不同食材作为固体颗粒的原材料，制作出来的汤圆表皮具有不规则的色彩，其外观更具有欣赏性，并且也具有更为丰富的营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
