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一种添加益生菌的滁菊功能性饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏芝能生物科技有限公司
- 发明人:
- 杨成东
- 申请号：
- CN201810526722.9
- 公开号：
- CN110537580A
- 申请日:
- 2018.29.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种添加益生菌的滁菊功能性饮料及其制备方法,由以下原料制成,按体积百分比计算(v/v):滁菊提取液12~20%,绵白糖4~8%,牛奶10~30%,直投式益生菌2~6%。制备工艺:取滁菊原液添加浓度为0.12g/100mL的复合纤维素酶,调节pH在3.0~4.5之间,升温至40~55℃,保温2h,然后用1000r/min离心分离进行澄清。将绵白糖、滁菊提取物、牛奶按设计比例进行混合,在20MPa压力下均质,于85℃灭菌10min后冷却到40℃待用。在无菌条件下接种直投式益生菌发酵剂进行发酵后,在4℃条件下冷藏12h,后熟后取出,制备得到添加益生菌的滁菊功能性饮料。制备得到的添加益生菌的滁菊功能性饮料不仅具有抗氧化、抗衰老、抗炎、抗菌、抗病毒能力,同时具有改善肠道健康,调节人体微循环的作用,是依据具有市场开发潜力的功能性饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
