一种不含防腐剂的香肠及其制作方法
- 专利权人:
- 江苏万盛绿色食品股份有限公司
- 发明人:
- 邵本骏
- 申请号：
- CN201610128988.9
- 公开号：
- CN105707731A
- 申请日:
- 2016.03.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 杨海军
- 摘要：
- 本发明公开了一种不含防腐剂的香肠，其特征在于：它由下列重量份数的原料制成：猪肉10～15份，松子仁0.3～0.5份，花生0.2～0.4份，山药0.2～0.4份,红枣0.1～0.4份,食盐0.15～0.25份，鸡精0.2～0.25份，酱油1～2份，白酒0.2～0.3份，五香粉0.1～0.2份，糖1.7～2.8份。本发明通过大量实验优选得到以猪肉和坚果为主要原料，添加调味的辅料，制备得到的香肠口感独特，营养丰富，滋味鲜美，并且不添加任何防腐剂，安全环保。本发明提供的不含防腐剂的香肠的制作方法，工艺设计合理，可操作性强，可实现工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
