一种陆川猪肉的保鲜方法
- 专利权人:
- 广西神龙王农牧食品集团有限公司
- 发明人:
- 黄俊荣
- 申请号：
- CN201710034777.3
- 公开号：
- CN106942342A
- 申请日:
- 2017.01.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 但玉梅
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种陆川猪肉的保鲜方法，包括：(1)预处理、(2)冷冻、(3)腌制、(4)喷洒、(5)保存；该保鲜方法在保鲜过程中用保鲜剂对猪肉进行腌制，再用可食性保鲜膜喷洒在猪肉表面，双重作用下，能够对猪肉进行杀菌，增强猪肉的防腐能力，使猪肉拥有更好的保鲜效果，不易褐变，适合在本领域推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
