一种含葛根的褐色乳酸菌饮品及其生产方法
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 李海燕,乔成亚,刘振民,龚广予,梅芳,孙卓,任江红
- 申请号：
- CN201511024232.1
- 公开号：
- CN105613740A
- 申请日:
- 2015.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 朱水平`尹若元
- 摘要：
- 本发明公开了一种含葛根的褐色乳酸菌饮品及其制备方法，其原料以1000重量份计包括：原料乳200～380份，葛根粉3～10份，稳定剂2～5份，还原糖10～42份，甜味剂30～132份，酸度调节剂1～3份，淀粉酶3000U～4000U，余量为水；所述原料乳中，蛋白质含量为3.5％～4.6％；发酵剂为干酪乳杆菌和嗜酸乳杆菌。本发明的含葛根的褐色乳酸菌饮品含有大于108cfu/mL的活性乳酸菌与葛根粉，具解酒、降血压的功效、有益人体肠道健康；在保质期内状态均一，无明显蛋白沉淀和乳清析出。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
