一种褐色乳酸菌饮品及其制备工艺
- 专利权人:
- 石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司
- 发明人:
- 崔永涛,朱宏,康云峰,张景彬,马志梅
- 申请号：
- CN201510070395.7
- 公开号：
- CN104585316A
- 申请日:
- 2015.02.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘闻铎
- 摘要：
- 本发明公开了一种褐色乳酸菌饮品及其制备工艺，属于饮品制备技术领域，采用的技术方案是：备料-发酵乳制备-化料-混料-定容-均质-灌装。利用稳定剂的强耐酸性，将稳定剂与酸味剂、甜味剂、色素及山梨酸钾共同溶解，这样减少繁琐的调酸过程，可以去除庞大的调酸罐，为企业节省设备占地空间和缩短生产工序，并且大大降低了调酸不当而引起的产品稳定性变差的风险，并能得到爽口的饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
