一种即食风味西瓜干的加工方法
- 专利权人:
- 石雪田
- 发明人:
- 石雪田
- 申请号：
- CN201510350432.X
- 公开号：
- CN104982857A
- 申请日:
- 2015.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要：
- 一种即食风味西瓜干的加工方法，包括以下方法步骤，1)选择成熟，肉质紧密的带籽西瓜作为加工原料，将西瓜洗干净后去皮，送入冷冻设备冷冻12小时，然后切成条状或片状待用；2)将切好的西瓜条或片送入冷冻设备，再一次进行冷冻处理，冷冻温度控制在零下10℃；3)将步骤2)中冷冻后的西瓜条或片摆放在不锈钢托盘上，送入烘干机中进行烘干，得到西瓜干；4)将西瓜干送入蒸笼，先在蒸笼上铺设一层湿润的垫料，然后把西瓜干放在垫料上，利用蒸汽蒸30-40分钟，起到熟化，调味作用；5)将蒸好的西瓜干冷却至常温，送入烘干设备，烘干至水分含量在10-20％之间；6)将烘干后的西瓜干在常温下自然冷却，然后包装即可；拆袋即可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
