一种菠菜羊骨汤挂面的制作方法
- 专利权人:
- 安徽雁湖面粉有限公司
- 发明人:
- 黄树军,罗映红,鲍慧娟,牛亚军
- 申请号：
- CN201610005569.6
- 公开号：
- CN105685806A
- 申请日:
- 2016.01.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要：
- 本发明提供一种菠菜羊骨汤挂面的制作方法，涉及食品加工领域，由如下重量份的原材料制作而成：面粉70份、藕粉11份、山药6份、菠菜12份、香菜2份、葱汁1.5份、精制羊骨汤13份、谷朊粉6份、食用盐1.0份、魔芋精粉0.2份、改良剂0.03份。本发明制作的挂面富含动物蛋白、植物蛋白质、矿物质和膳食纤维等功能成分，也使产品具有良好的口感，面条具有较好的弹性；本发明加入了魔芋精粉和谷朊粉，进一步提高了产品的营养成分，并使成品口感更爽滑、更有弹性。本发明未添加任何非天然添加剂，符合现在社会对食品安全的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
