一种骨泥肉挂面及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽双鹿面粉有限公司
- 发明人:
- 王军
- 申请号:
- CN201710532985.6
- 公开号:
- CN107334059A
- 申请日:
- 2017.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张加宽
- 摘要:
- 一种骨泥肉挂面及其制作方法,由富强粉、骨泥肉粉、鸡蛋、黄豆粉、海藻酸钠、蔗糖脂肪酸酯、复合磷酸盐、复合维生素B按照一定比例,通过清洗、焯水、极速冷冻、超微打磨、混合、和面、熟化等步骤制成。本发明以骨泥肉粉和富强粉作为原料生产的挂面,采用极速冷冻再研磨的方法处理骨头,最大限度的保留了骨泥肉中磷酸钙、碳酸镁、磷酸镁、氟化钙这些营养成分,同时添加了复合维生素B,使挂面的营养成分更高。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心