一种辣椒酱及其加工方法
- 专利权人:
- 朱爱群
- 发明人:
- 朱爱群
- 申请号：
- CN201510545390.5
- 公开号：
- CN105124541A
- 申请日:
- 2015.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种辣椒酱，由以下重量份的原料制备而成：100份辣椒、1-5份大蒜仁、5-10份食盐、5-10份啤酒，0.4-0.6八角，0.4-0.6份花椒，0.5-0.6份茴香，0.4-0.6份陈皮，0.4-0.6份芝麻；另外还提供了一种制备上述的辣椒酱的加工方法，将辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，将剁细辣椒后放入容器里，加入大蒜仁、食盐、八角、花椒、茴香、陈皮和芝麻后，搅拌均匀，放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的玻璃甁内；放入啤酒，盖严玻璃甁。本发明制备的辣椒酱保存期限长，且无需加入其它防腐剂，产品绿色健康，且产品可随保存期限的延长而口感越来越好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
