一种速冻海苔鱿鱼条的制作方法
- 专利权人:
- 恒茂实业集团有限公司
- 发明人:
- 樊海英,袁玉刚,张艳
- 申请号：
- CN201410684885.1
- 公开号：
- CN104430804A
- 申请日:
- 2014.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种速冻海苔鱿鱼条的制作方法，其是选取新鲜的鱿鱼为原料，预处理后将鱿鱼体打花，切制成鱿鱼条；选取干净、薄嫩期的干海苔切碎，制得海苔粉末；将海苔粉末与面包粉按1︰3～5混合，得海苔面包粉；将鱿鱼条外表面均匀挂一层由小麦粉、小麦淀粉、食盐、瓜尔胶、味精和冰水制成的低温浆料；再在浆料外表面均匀粘一层海苔面包粉，经速冻处理、检验、真空包装，得速冻海苔鱿鱼条成品。本发明的制作方法工序合理，配料恰当，操作性强，制作效率高。制作出的制品安全卫生，味道鲜香，营养丰富，食用方便，保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
