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一种速冻海苔鱿鱼条的制作方法
专利权人:
恒茂实业集团有限公司
发明人:
樊海英,袁玉刚,张艳
申请号:
CN201410684885.1
公开号:
CN104430804A
申请日:
2014.11.25
申请国别(地区):
中国
年份:
2015
代理人:
摘要:
本发明涉及一种速冻海苔鱿鱼条的制作方法,其是选取新鲜的鱿鱼为原料,预处理后将鱿鱼体打花,切制成鱿鱼条;选取干净、薄嫩期的干海苔切碎,制得海苔粉末;将海苔粉末与面包粉按1︰3~5混合,得海苔面包粉;将鱿鱼条外表面均匀挂一层由小麦粉、小麦淀粉、食盐、瓜尔胶、味精和冰水制成的低温浆料;再在浆料外表面均匀粘一层海苔面包粉,经速冻处理、检验、真空包装,得速冻海苔鱿鱼条成品。本发明的制作方法工序合理,配料恰当,操作性强,制作效率高。制作出的制品安全卫生,味道鲜香,营养丰富,食用方便,保质期长。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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