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一种用于多糖类植物乳杆菌的稳定发酵方法
- 专利权人:
- 江苏好彩头食品有限公司
- 发明人:
- 陈忠实,孟祥晨
- 申请号：
- CN202010055114.1
- 公开号：
- CN111117927A
- 申请日:
- 2020.17.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及植物乳杆菌技术领域,且公开了一种用于多糖类植物乳杆菌的稳定发酵方法,包括以下步骤,一级种子制备,取杆菌菌种悬浊液接种于一级种子培养基中,一级种子培养基包括的原料为:每1000mL,包括胰蛋白胨8‑12g、酵母浸膏1.53g、葡萄糖1.5‑4g、牛肉膏2‑5g、氯化钠3‑6g、磷酸氢二钠2.5‑4g、七水硫酸镁0.5‑1.5g,蒸馏水1000mL,pH为7.0‑7.4。该用于多糖类植物乳杆菌的稳定发酵方法,植物乳杆菌菌数含量高一般植物乳杆菌与普通酸乳发酵剂混合发酵至酸度80°T左右,产品中活性植物乳杆菌含量仅为2X10℃FU/g左右,具有降低血清低密度脂蛋白胆固醇含量、提高高密度脂蛋白胆固醇含量,控制或减轻体重、增强人体免疫力等多重益生保健功效的植物乳杆菌含量明显提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
