The present invention relates to a method for preparing tea drink and tea drink prepared thereby and, more specifically, to a method for preparing tea drink containing lotus seeds, lotus leaves, a lotus seed house, a lotus extract and tea drink containing lotus seeds, lotus leaves, a lotus seed house, a lotus extract prepared thereby. The method for manufacturing tea drink according to the present invention comprises a roasting step, a drying step, an extracting step, a mixing step, and a packaging step.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 차 음료의 제조방법 및 이 제조방법으로 제조되는 차 음료에 관한 것으로, 보다 상세하게는 연씨, 연잎, 연씨집, 연꽃의 함량을 결정하여 각각의 덖음(ROASTING) 방법 및 건조 방법을 가장 우수한 색, 맛, 향이 나는 추출 조건을 선정하고, 배합, 살균, 포장 하여 풍미가 우수하고 갈증해소 및 건강증진에 도움이 되는 연씨,연잎,연씨집,연꽃 추출액을 함유하는 음료의 제조방법 및 이 제조방법으로 제조되는 연씨,연잎,연씨집,연꽃 추출액이 함유된 차 음료에 관한 것이다.본 발명에 따른 연씨,연잎,연씨집,연꽃 추출액을 함유하는 음료의 제조방법은 연씨를 3회 이상 덖는(ROASTING) 단계 연잎을 세척한 후 3회 이상 덖는(ROASTING) 단계 연씨집 및 연꽃을 세척한 후 건조하는 단계 상기 연씨 0.15~0.67중량%, 연잎 0.06~0.2중량%, 연씨집 0.02~0.09중량%, 연꽃 0.01~0.03중량%를 정제수 98.83~99.73중량%에 넣은 후 추출하는 단계 상기 추출 단계를 통해 만들어진 추출물에 기타첨가물(올리고당, 복합황금추출물, 구연산나트륨 등)(0.03~0.18중량%)을 혼합하는 단계 상기 혼합물을 살균 후 포장하는 단계로 이루어진다.상기 제조방법에 의해 제조되는 연씨, 연잎, 연씨집, 연꽃이 함유된 차 음료는 연씨 0.15~0.67중량%, 연잎 0.06~0.2중량%, 연씨집 0.02~0.09중량%, 연꽃 0.01~0.03중량%, 기타첨가물(올리고당, 복합황금추출물, 구연산 나트륨 등)(0.03~0.18중량%), 정제수 98.83~99.73중량%로 이루어진다.
