The present invention relates to a leaching tea preparing method and a leaching tea product prepared by using the method to have enhanced leaching performance. The leaching tea preparing method includes the steps of: (a) cutting off leaching tea ingredients including plant roots, plant peels, or both and drying the cut leaching tea ingredients with hot air at 40-80°C (b) roasting the dried leaching tea ingredients in step (a) at 150-400°C to make the internal temperature of the leaching tea ingredients to 85-95°C (c) and expanding and pressure-dropping the roasted leaching tea ingredients from step (b) at 150-300°C and under the pressure of 1-15 kgf/cm^2. The method includes the expansion or pressure-dropping step under optimal temperature and pressure conditions as well as the low-temperature hot air drying step and roasting step in order to leach the tea and prepare a leaching solution effectively and quickly even at a low temperature of 30°C or less as well as at a high temperature. The leaching tea product enables a user to consume dietary fibers beneficial to the human body. The method does not require a grinding step after the roasting step compared to a conventional leaching tea preparing method while enabling the leaching tea product to be leached in water or cold water at 30°C or lower.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 (a) 식물체 뿌리, 식물체 껍질 또는 이의 모두를 포함하는 침출차 원료를 절단한 후 절단된 침출차 원료를 40~80℃에서 열풍건조시키는 단계 (b) 상기 단계 (a)에 의하여 건조된 침출차 원료를 150~400℃에서 침출차 원료의 내부온도가 85~95℃에 도달할 때까지 덖음시키는 단계 및 (c) 상기 단계 (b)에 의하여 덖음시킨 침출차 원료를 150~300℃ 온도 1~15㎏f/㎠ 압력하에서 팽화(Pressure-drop)시키는 단계를 포함하는 침출능이 향상된 침출차 제조방법, 이에 의하여 제조된 침출차에 관한 것이다. 본 발명은 저온열풍건조와 덖음 공정 뿐만 아니라 최적의 온도 및 압력하에서 팽화 또는 프레셔-드랍 공정을 포함함에 따라 고온 뿐만 아니라 30℃이하의 저온에서도 매우 빠르고 효과적으로 침출액을 침출시킬 수 있는 효과를 발휘하며, 음용시 인체에 유용한 성분인 식이섬유를 섭취할 수 있는 장점을 가진다. 또한, 본 발명은 종래 침출차 제조방법과 비교하여 덖음 공정 후 분쇄 또는 파쇄하는 공정이 필요없으며, 이와 같은 공정 없이도 30℃ 이하의 물이나 냉수에서 침출이 가능한 침출차를 제조할 수 있다.
