ミートフレーバー組成物

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专利权人:

TAKASAGO INTERNATL CORP

发明人:

NAKATO AZUSA,中藤 あずさ,WATANABE AKIHIKO,渡邉 暁彦,SUGIMOTO DAISUKE,▲杉▼本 大介,NAGAHASHI HISAYA,長橋 久哉,KASUGA HISAE,春日 久栄

申请号：

JP2013067198

公开号：

JP2014187947A

申请日:

2013.03.27

申请国别(地区):

JP

年份:

2014

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a meat flavor composition which produces more preferable meat flavor, a meat flavor enhancing agent, and a food and beverage product or a seasoning which contains the meat flavor composition.SOLUTION: The meat flavor composition and the meat flavor enhancing agent contain 1,3,5,8-undecatetraen. The food and beverage product or the seasoning contains the meat flavor composition.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】より好ましいミートフレーバーが得られるミートフレーバー組成物及びミートフレーバー増強剤を提供し、さらには該ミートフレーバー組成物を含有する飲食品又は調味品を提供する。【解決手段】1,3,5,8-ウンデカテトラエンを含有するミートフレーバー組成物及びミートフレーバー増強剤、並びに該ミートフレーバー組成物を含む飲食品又は調味品。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/