KIM, OK JOOKR,김옥주,SEO, JONG SEONGKR,서종성,SEO, JONG CHULKR,서종철
申请号：
KR1020150097168
公开号：
KR1020170006496A
申请日:
2015.07.08
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a meat products containing paper mulberry components, and to a production method thereof. According to the method for producing the meat products containing the paper mulberry components, it is possible to eliminate inherent smells of meat, bring chewy and soft textures of meat, thereby enabling the production of meat products exhibiting efficacy of paper mulberry from the paper mulberry components as medicinal herb. By containing the paper mulberry components, production of meat products with enhanced storability is possible as well.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 닥나무 성분을 함유하는 육류제품 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 닥나무 성분을 함유하는 육류제품의 제조방법을 통하여 육류 본연의 비린내를 제거해주고, 육질의 쫄깃하고 부드러운 식감의 향상된 효과를 제공하고, 닥나무 성분을 통한 약재로서의 닥나무의 효능을 포함하는 육류제품을 제공할 수 있다. 또한 닥나무 성분의 함유를 통하여 저장성이 향상된 육류제품을 제공할 수 있다.
