The present invention relates to a method for preparing a meat garnish for bibimbap, wherein the meat garnish for bibimbap can exhibit the same quality level as meat garnish prepared by instant cooking, and can be used as bibimbap garnish without additional seasoning and cooking.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 비빔밥용 고기고명의 제조방법에 관한 것으로, 상기 비빔밥용 고기고명은 즉석에서 조리한 것과 같은 품질 수준을 나타낼 수 있으며, 별도의 양념과 조리를 하지 않고도 비빔밥의 고명으로 사용할 수 있다.