Bogdanov Valerij Dmitrievich (RU),Богданов Валерий Дмитриевич (RU),Guseva Larisa Borisovna (RU),Гусева Лариса Борисовна (RU),Pankina Anna Valerevna (RU),Панкина Анна Валерьевна (RU),Kornienko Nadezhda,Корниенко Надежда Леонидовна (RU)
申请号：
RU2017101453
公开号：
RU0002636163C1
申请日:
2017.01.17
申请国别(地区):
RU
年份:
2017
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method involves preparation of a minced mixture of minced fish meat, table salt and vegetable oil, mixture packing into consumer containers, sealing and heat treatment. In the minced mixture fish broth and dry octopus concentrate are additionally introduced. The components are added at a certain mass ratio.EFFECT: increased nutritional and biological product value.2 tbl, 3 exСпособ включает приготовление фаршевой смеси из рыбного фарша, поваренной соли и растительного масла, фасование смеси в потребительскую тару, герметизацию и термообработку. В фаршевую смесь дополнительно вносят рыбный бульон и сухой концентрат осьминога. Компоненты вносят при определенном соотношении по массе. Изобретение обеспечивает повышение пищевой и биологической ценности продукта. 2 табл., 3 пр.
