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一种玉米片的挤压熟化加工方法
- 专利权人:
- 广东聚谷来健康食品有限公司
- 发明人:
- 杨少华,陈静,谢丽玲,王漫,李焕亮,尹占纯,尹兴涛
- 申请号：
- CN202010365550.9
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.30.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种玉米片的挤压熟化加工方法,包括步骤(1)将玉米颗粒经筛选、清洗、烘干、粉碎得到玉米粉;步骤(2)向玉米粉中添加维生素、碳酸钙等辅料和清水后,混合得到玉米混合物料;步骤(3)玉米混合物料在螺杆挤压机的高温、挤压、剪切作用下进行熟化、结构重组、切断成型,得到玉米熟化球;步骤(4)压片机对玉米熟化球进行压片,得到玉米片;步骤(5)对玉米片进行表面烘干;步骤(6)对玉米片进行降温;步骤(7)采用热空气直喷方式对玉米片进行快速翻炒,使玉米片内部水份快速蒸发并发生膨化,直至玉米片两端面向外隆起成两面鼓玉米片;步骤(8)对两面鼓玉米片进行降温。本发明能够使制得的玉米片既保留玉米天然营养成份,口感更酥脆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
