棒棒糖蛋糕的关键做法
- 专利权人:
- 李建贤
- 发明人:
- 李建贤
- 申请号：
- CN201610254470.X
- 公开号：
- CN105660809A
- 申请日:
- 2016.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及棒棒糖蛋糕的关键做法，在制作棒棒糖蛋糕的过程中采取鸡蛋糊特制，完成发泡工艺,将巧克力液制作融合蛋糕制作工艺添加入模具进烤箱烘烤，冷却脱模，装裱成型制成品。通过改进面点制作的物理、化学方法，温度、时间的严格把控、食材的合理搭配，完成理想棒棒糖蛋糕。本发明制作工艺简单、食材选择范围广泛、操作条件易掌控，适合批量化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
