猕猴桃发酵乳的制备方法
- 专利权人:
- 合肥工业大学
- 发明人:
- 刘嘉,隋媛,于烦烦
- 申请号：
- CN201610449804.9
- 公开号：
- CN106070629A
- 申请日:
- 2016.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 孙永刚
- 摘要：
- 本发明公开了一种猕猴桃发酵乳的制备方法，包括猕猴桃前处理、乳酸菌发酵液制备、酵母发酵液的制备、发酵步骤。本发明的猕猴桃发酵乳制备方法简便，该方法是对猕猴桃有效利用的一种新的方式，且所制备得到的发酵乳由于条件温和且几无化学添加，保证了猕猴桃的原始风味也保留了其营养成分及保健功效，且适合多种人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
