一种猕猴桃发酵饮料及制备方法和应用
- 专利权人:
- 陈庆云
- 发明人:
- 陈庆云
- 申请号：
- CN201310500279.5
- 公开号：
- CN103519283B
- 申请日:
- 2013.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 徐逸心`袁庆云
- 摘要：
- 本发明一种猕猴桃发酵饮料及制备方法和应用，属农产品加工技术领域，以猕猴桃果浆，加红茶菌母液，在0～30℃，1～6个月，经四次发酵，在发酵过程中补充糖和灭菌水，将发酵液、甜味剂和水勾兑成饮料，本发明充分利用猕猴桃畸形果、小果、过度成熟果、难脱皮的猕猴桃果及果皮和果籽，达到物尽其用。还可用本发明发酵液勾兑各种果汁，使成营养可口的带多种益生菌的活性饮料，还可用于猕猴桃浆液与其他果浆配合发酵。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
