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一种猕猴桃发酵饮料及制备方法和应用
专利权人:
陈庆云
发明人:
陈庆云
申请号:
CN201310500279.5
公开号:
CN103519283A
申请日:
2013.10.23
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
徐逸心`袁庆云
摘要:
本发明一种猕猴桃发酵饮料及制备方法和应用,属农产品加工技术领域,以猕猴桃果浆,加红茶菌母液,在0~30℃,1~6个月,经四次发酵,在发酵过程中补充糖和灭菌水,将发酵液、甜味剂和水勾兑成饮料,本发明充分利用猕猴桃畸形果、小果、过度成熟果、难脱皮的猕猴桃果及果皮和果籽,达到物尽其用。还可用本发明发酵液勾兑各种果汁,使成营养可口的带多种益生菌的活性饮料,还可用于猕猴桃浆液与其他果浆配合发酵。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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