可塑性油脂組成物、その製造方法、及び、その可塑性油脂組成物を用いた食品
- 专利权人:
- 株式会社ＡＤＥＫＡ
- 发明人:
- 木村 暢宏
- 申请号：
- JP20150229792
- 公开号：
- JP2017093365(A)
- 申请日:
- 2015.11.25
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】本発明は、良好な可塑性と口溶けを示し、且つファットポンプの強力な圧力にも耐えうる、コシのある可塑性油脂組成物を提供すること。【解決手段】パーム中部油１質量部に対し、ラードを１．０〜５．０質量部の比率で含有し、且つ、油相中に極度硬化油を０．５〜１２質量％含有することを特徴とする可塑性油脂組成物。該油脂組成物の油相のＳＦＣ（固体脂含量）は、１０℃で２０〜６０％、２０℃で１０〜４０％であることが好ましい。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
