一种浓汤速食鸡的制作方法
- 专利权人:
- 天津宝迪农业科技股份有限公司
- 发明人:
- 张小弓,卢进峰,王雅静
- 申请号：
- CN201010281241.X
- 公开号：
- CN102038206B
- 申请日:
- 2010.09.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种浓汤速食鸡的制作方法，依照下列步骤完成：(1)选择新鲜的清理好的整鸡，并准确称重；(2)根据鸡肉重量，配制腌制液，备用；(3)将鸡肉和腌制液放入滚揉机内，滚揉条件为：总时间60～120分钟，滚揉20分钟，间歇10分钟；真空度为-0.08MPa，滚揉转速4～5圈/分；(4)将滚揉好的产品放置在0℃～4℃的预冷库静置8～12小时，既可。本发明为人们提供一种营养美味、食用简单的食品鸡制作方法，该产品免去了人们配料的麻烦，只需加水进行炖煮后即可食用，本发明制作的浓汤速食鸡，食用方便，肉质香嫩，鸡汤浓郁，适合于大多数消费者。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
