您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种焖锅用复合调味酱汁及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 北京黄记煌餐饮管理有限责任公司
- 发明人:
- 黄耕
- 申请号：
- CN201911359018.X
- 公开号：
- CN110973567A
- 申请日:
- 2019.25.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种焖锅用复合调味酱汁及其制备方法和应用,复合调味酱汁包含以下原料,酱油、蚝油、盐、味精、鸡精调味料、番茄酱、冰糖、白酒、蜂蜜、食醋、白胡椒粉、水和香辛料;其制备方法包括以下步骤:将香辛料和水熬煮沸腾,然后冷却过滤香辛料,得到香辛料水;将酱油、蚝油、番茄酱、白酒、蜂蜜、食醋、水和香辛料水混合搅拌,然后加入盐、味精、冰糖、鸡精调味料和白胡椒粉,升温熬煮,冷却,得到复合调味酱汁。本发明的复合调味酱汁用于焖锅制品,具有可以直接应用于标准化焖锅制作,而且用于焖锅制作后得到的食材口感好,而且保留了食材自身的原味,营养价值高的优点。此外,本发明的制备方法具有工艺简单,适合工业化生产的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
